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博鱼体育平台为全运会护航:食品安全,您放心!
发布时间:2021-09-16浏览次数:211
距离奥运会过去一个多月
不少人仍对健儿们的英姿念念不忘
好在还有四年一次的全运会
“神仙打架”的场面又要出现了!
9月15日晚
第十四届全运会
在陕西西安举行开幕式
在此之前,来自全国各地的
体育健儿、技术官员、媒体记者
也已早早集合养精蓄锐
图:央视新闻
作为闻名遐迩的“吃货天堂”
西安的大小美食当然不容错过
怎样才能让大家吃得安心?
让我们跟随博鱼体育平台驻点食品快检工程师
走进全运会的幕后吧!
        据媒体报道,本次全运会共有来自全国各地的参赛运动员、代表团教练员、赛会裁判员以及媒体记者等13000多人前来参与。因此,确保食材质量、安全供应以及提供后勤保障也成为全运会顺利举办的关键之一。
        组委会同时介绍,全运村餐厅从每天6时开始提供餐饮服务,实施18个小时持续供餐,每天每餐的品种在100种以上。其中更有陕西特色美食——肉夹馍、羊肉泡馍、油泼面、臊子面……
、
不过这些
我们的食品快检工程师
都无暇细品
因为相比美食
他们更专注于
美食背后的安全!
        9月初,西安博鱼体育平台接到西安市新城区市场监督管理局委托任务,为“十四运”接待酒店进行专项食品安全保障。9月8日起,西安食品农产品检测实验室派出技术人员进驻酒店,负责对酒店食品原材料、餐具、人员卫生等进行现场快检,涵盖蔬菜、水果、鲜食用菌、水产品、食用油、熟食成品、盒饭、工器具、餐饮具、操作间人员手部、餐厅紫外线灯强度等。
        餐厅每天供餐时间从清晨到夜晚持续十几个小时。为此,驻点保障人员需要按照食材进货时间安排,对生鲜食材等第一时间进行抽样快检,检测结果第一时间报当班监管人员。
对生鲜食材第一时间进行检测
对餐饮具进行检测
对菜品中心温度进行检测
        “我们检测的项目主要是蔬菜水果农药残留、禽畜肉兽药残留、工器具洁净度以及热食菜品中心温度等,从原材料到成品再到餐桌每一个环节都层层把关,餐餐必检,力求食品安全零风险。检测完成之后,会将结果及时反馈给监管部门人员,方便保障组及时了解相关信息。”参与此次任务的博鱼体育平台食品快检工程师何鹏介绍。
        而不同的品类对时间节点也有不同的要求——像生鲜类食材,应在处理食材前进行检测及结果出据;工器具应在处理食材前1个小时;餐饮具则是在菜品进入餐厅前1小时……时间紧、项目多,每个流程、细节都环环相扣。驻点保障人员不仅是“多面手”,还得“快准稳”,全力以赴,只为保障赛事期间的食品安全。
“十四运”食品药品安全保障部对酒店进行专项督查
食材只有快检合格后才能进入下一环节
        “四年一届的全运会不仅是竞技体育精英的舞台,更是全民运动的盛会。能参与此次全运会食品安全保障工作,是作为一名食品检测人的荣幸。我们必须协助监管部门牢牢把好关,绝不允许任何问题食材流入餐桌,确保大家吃得安心、吃得放心。”何鹏表示。
全运会仍在火热进行!
博鱼体育平台将继续协助监管部门
以高标准、严要求
守护食品安全
为十四运会的精彩圆满举办
筑牢食安屏障!

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